MINESTRONE FREDDO O TIEPIDO
Lavate e mondate le verdure, pelate le patate e tagliatele a  cubetti, grattugiate le carote, tagliate a fettine cipolle e  frullate i pomodori. Mettete il tutto a bollire in mezzo litro  d'acqua fredda, quando questa bolle, aggiungete la pasta e  terminate la cottura, aggiungendo il sale poco prima di fine  cottura. Aggiungete l'olio al momento di portare in tavola,  quando il minestrone si è intiepidito o è diventato freddo. NB il minestrone di base è composto da patate, carote ,ed una  verdura piacere (Bieta, Cavolfiore, Verza, Broccolo ecc ecc ) in  caso di diabete sostituire le patate con un altra verdura.08